Proyecto Bodega Sostenible


La Diputación de Tarragona y la Obra Social de La Caixa a través de la Fundación Parque Tecnológico del Vino (VITEC) impulsará el proyecto Bodega Sostenible con la participación de un total de 20 bodegas (2 por cada Denominación de Origen) para participar en el estudio para reducir el consumo de agua y energía en la elaboración del vino, y que finalizará en el mes de marzo de 2011.

Las bodegas que han sido seleccionadas en el proyecto Bodega sostenible, se encargaran de suministrar todos los datos de consumo energético en la climatización procedencia del agua y su destino una vez utilizada. Para llevar toda la recogida de datos de una manera óptima, se instalará en cada bodega una aplicación informática para que cada bodega conozca la adecuación de sus procesos al conjunto del sector.

El proyecto pretende reducir las emisiones de gases contaminantes y optimizar la utilización de un bien escaso como es el agua en los procesos de producción.


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